Gestern habe ich mal versucht, ob man aus dem Teig für die Roggen-Dinkel-Brötchen auch ein Brot backen kann. Und so habe ich den Teig genauso vorbereitet und habe ihn dann am Morgen einfach in eine Kastenform gegeben und gebacken und zwar 20 Minuten bei 230 °C Ober-/Unterhitze und danach habe ich die Temperatur auf 180 °C gedrosselt und nochmal 20 Minuten gebacken. Dann habe ich das Brot aus der Form genommen und nochmal 5 Minuten in den Backofen gegeben.
Und was soll ich sagen? Das Brot schmeckt genauso lecker wie die Brötchen und ich bin froh, endlich ein Brot gefunden zu haben, welches kein Weizenmehl enthält.
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